Brobakan aamiaismajoitus ja kahvila ovat Green Key sertifioituja. Green Key on kansainvälinen kestävyyssertifiointi majoitusliikkeille, ravintoloille, kahviloille ja vierailijalaitoksille. Sertifioinnin saavuttamiseksi toiminnan on täytettävä tietyt kriteerit eri kategorioissa, esim. veden- ja energiankulutus, siivous, elintarvikkeet ja ympäristöhallinto. Sertifioinnin säilyttämiseksi yrityksen on vuosittain parannettava kestävyystoimiaan mm. uusien tavoitteiden saavuttamiseksi. Lisätietoa http://www.greenkey.global

Me Brobakassa pidämme luonto- ja ympäristövastuuta mielenkiintoisena ja pyrimme jatkuvasti kehittämään uusia keinoja ympäristön säästämiseksi. Meidän visiomme on vähentää ekologista jalanjälkeämme mahdollisuuksien mukaan yhdessä asiakkaiden, tavaran toimittajien ja yhteistyökumppaneiden kanssa. Harjoittamallamme kahvila- ja aamiaismajoitus toiminnallamme haluamme myös innostaa asiakkaitamme valitsemaan ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja.

BROBACKA JA YMPÄRISTÖ

Ekoloogista & lähiviljeltyä:

Keittiössä käytämme mahdollisimman paljon Ahvenanmaalaisia ja lähiviljeltyjä tuotteita ja raaka-aineita. Teemme yhteistyötä sekä isompien että pienempien Ahvenanmaalaisten yritysten kanssa. Hankimme m.m. ekologiset jauhot ja kaurahiutaleet Övernäs kvarnilta. Mejerituotteemme tulevat paikallisesta mejeristä ÅCA:sta ja Mattasgårdenilta joka on pieni ekologinen tila Sundissa. Vuohen juustomme tulee Wetteroos gårdilta.

Inspiraatio:

Majoituksessa ja kahvilassa on pieniä informaatiotauluja missä tiedotamme miten voi osallistua veden ja energian  säästämiseen.

Lajittelu:

Vierailla on mahdollisuus lajitella jätteensä yhteisissä keittiöissä. Meiltä löytyy seuraavat lajitteluastiat: sekajäte, komposti, lasi, metalli, paperi, muovi, paristot ja pantti pullot/tölkit.

”Brobacka haluaa olla inspiraation lähde ja osittainen ratkaisu kestävämpään maailmaan.”