Meidän mielestä ympäristövastuu on kivaa ja yritämme koko ajan löytää uusia tapoja tomia ympäristöystävällisemmin. Brobackan visio on että yhdessä asiakkaiden, tavaran toimittajien ja henkilöstön kanssa vähentää ekologista jalanjälkeämme. Meidän tavoite on toimia ympäristöä säästävästi ja inspiroida asiakkaitamme valitsemaan ympäristöystävällisempiä vaihtoehtoja.
BROBACKA JA YMPÄRISTÖ
Ekoloogista & lähiviljeltyä:
Keittiössä käytämme mahdollisimman paljon Ahvenanmaalaisia ja lähiviljeltyjä tuotteita ja raaka-aineita. Teemme yhteistyötä sekä isompien että pienempien Ahvenanmaalaisten yritysten kanssa. Hankimme m.m. ekologiset jauhot ja kaurahiutaleet Övernäs kvarnilta. Mejerituotteemme tulevat paikallisesta mejeristä ÅCA:sta ja Mattasgårdenilta joka on pieni ekologinen tila Sundissa. Vuohen juustomme tulee Wetteroos gårdilta.
Inspiraatio:
Majoituksessa ja kahvilassa on pieniä informaatiotauluja missä tiedotamme miten voi osallistua veden ja energian säästämiseen.
Lajittelu:
Vierailla on mahdollisuus lajitella jätteensä yhteisissä keittiöissä. Meiltä löytyy seuraavat lajitteluastiat: sekajäte, komposti, lasi, metalli, paperi, muovi, paristot ja pantti pullot/tölkit.
”Brobacka haluaa olla inspiraation lähde ja osittainen ratkaisu kestävämpään maailmaan.”